Buenos Aires, Córdoba e a Patagônia são destaques nesse roteiro. Do Oktoberfest argentino às cervejas com sabores locais que conquistam o mundo.
Na Argentina, a cerveja é muito mais do que a combinação de cevada, lúpulo, levedura e água. A bebida social mais consumida do mundo, como apontam alguns especialistas, faz parte da identidade local. Sua presença é tão marcante que há polos cervejeiros espalhados por diversas regiões do país, onde é possível visitar bares, fábricas e cervejarias artesanais, enquanto se exploram destinos únicos como Buenos Aires, Córdoba e a Patagônia.
A “birra”, como é chamada popularmente, convida a conhecer algumas das cidades mais importantes da Argentina: Buenos Aires, com suas infinitas opções culturais e gastronômicas; Córdoba, com suas clássicas serras e rios; e a região da Patagônia, com a imensidão de suas águas cristalinas e montanhas. Santa Fe e San Juan também podem ser paradas desse percurso, todas unidas por uma mesma protagonista que se revela em diversas variedades e sabores: a cerveja artesanal.
Embora todas as cervejas compartilhem uma base comum de ingredientes e um processo de produção semelhante, as diferenças de sabor, aroma, cor e corpo dependem principalmente do cereal utilizado, como cevada, trigo, milho, centeio ou arroz, e do tipo de levedura empregada. O tempo de fermentação pode variar de alguns dias a vários meses, e fatores como temperatura e clima influenciam o resultado final. Em muitas cervejas artesanais, também são adicionados ingredientes especiais como ervas, frutas ou chocolates que trazem notas únicas.
Em Buenos Aires, há cervejas de todas as cores e sabores: claras, vermelhas e escuras compõem um cardápio que abriga todos os estilos. Lager, Pilsen, Stout, IPA, Abadia e Ale são apenas algumas das opções. A oferta inclui também diferentes teores alcoólicos: as mais suaves têm cerca de 3%, enquanto as mais fortes podem ultrapassar 15%. Além disso, muitas cervejas da capital argentina contam com toques especiais, como extra lúpulo, café, pepino, mel, trigo, frutas vermelhas ou limão.
Na província de Córdoba, há uma cidade que é sinônimo de cerveja: Villa General Belgrano. Ali acontece o Oktoberfest argentino, uma vibrante adaptação da tradicional festa de Munique, na Alemanha. Milhares de turistas se reúnem durante os dois fins de semana em que ocorre a Festa Nacional da Cerveja, um evento que, além de oferecer diversos estilos da bebida, conta com gastronomia típica, trajes tradicionais e música. Em 2025, o evento será realizado entre 14 e 16 de novembro e de 21 a 24 de novembro.
Uma das cidades que mais se destaca na produção de cerveja patagônica é San Carlos de Bariloche, na província de Río Negro. Apesar de ser mundialmente famosa por seus chocolates, a “birra” também tem grande prestígio por lá. Entre bares e fábricas, são cerca de 25 empreendimentos dedicados à bebida, com uma produção anual superior a 1 milhão de litros. Cervejarias como Manush (com estilo de pub irlandês), Bachmann (uma das pioneiras, com forte influência alemã), Wesley (de inspiração inglesa, com shows ao vivo) e Blest (pioneira no movimento artesanal da região) formam um circuito diverso e imperdível.
