Cantina Tia Lina estreia festival que celebra a tradição italiana e a versatilidade da flor comestível cultivada na região
Imagine viajar até a Itália sem sair do interior de São Paulo. Esse é o convite da Cantina Tia Lina, que realiza a primeira edição do Sapori di Alcachofra, um festival criado para homenagear a flor mais tradicional da cozinha italiana. O evento acontece em três finais de semana (27 e 28 de setembro, 04 e 05, 11 e 12 de outubro) e promete transformar São Roque em um verdadeiro ponto de encontro para turistas e apaixonados por gastronomia.
A inspiração vem de longe, das mesas fartas das famílias italianas, onde a alcachofra é presença quase obrigatória. Agora, a Cantina Tia Lina traz essa tradição para o Brasil, em uma celebração que une sabor, cultura e turismo. As alcachofras utilizadas são cultivadas por produtores locais de São Roque e Ibiúna, reforçando o vínculo entre a cozinha da Tia Lina e a terra que a acolhe.
Quem visitar o festival encontrará um cardápio criativo que revela o quanto a flor é versátil: de clássicos como a alcachofra ao vinagrete a receitas surpreendentes como o camarão na alcachofra e até sobremesas inusitadas, como o crumble de alcachofra. Para os curiosos, a dica é começar pelo vinagrete, considerado a porta de entrada perfeita para quem nunca provou a iguaria.
A experiência vai além da mesa: haverá workshop com a Chef Carol Góes, que mostrará passo a passo como limpar a flor, e apresentações de música ao vivo ambiente, criando o clima acolhedor que faz parte do DNA da Cantina.
“O Sapori di Alcachofra é mais do que um festival gastronômico, é uma forma de compartilhar nossa herança italiana e popularizar uma iguaria que ainda desperta dúvidas no Brasil. Queremos que cada visitante viva uma experiência inesquecível, que mistura tradição, aprendizado e convivência”, afirma a chef de cozinha.
Com tamanho potencial, o evento já nasce com a expectativa de se tornar parte do calendário anual da Cantina Tia Lina, consolidando São Roque como destino turístico para quem busca vivências únicas ligadas à gastronomia italiana.
