A cidade de Nova York proibirá a partir de 2022 a venda de foie gras. Na última quarta-feira (30), a medida foi aprovada pelo Conselho Municipal por 42 votos a favor e 6 contrários. Restaurantes e empórios que descumprirem a nova lei poderão ser multados em até US$ 2 mil (o equivalente a cerca de R$ 8 mil).
O estado da Califórnia, também nos Estados Unidos, já adota essa restrição, que causou a ira de chefs de cozinha e apreciadores da iguaria. O foie gras, um patê feio com fígado de ganso ou pato, gera polêmica devido à sua produção. Os animais são alimentados forçadamente até à exaustação, com um tubo enfiado diretamente na garganta, para que o fígado fique gordo.
Na França, o foie gras é considerado patrimônio gastronômico e cultural. Mas ativistas dos direitos dos animais defendem que o método de criação dos animais é cruel (ANSA).
