Ingredientes
– 500 grs de bacalhau levemente dessalgado e desfiado
– 300 grs de batata cozida
– 1 cebola ralada
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 ovo batido
– 1/2 xícara (cha) de cebolinha e salsinha picada
– farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário
– óleo para fritar
Modo de preparo
Amasse as batatas em uma travessa, acrescente o bacalhau desfiado e os demais ingredientes.
A massa deverá ficar um pouco mole.
Se estiver muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo, quando o óleo estiver bem quente, coloque colheradas da massa aos poucos. Não coloque muitos bolinhos por vez. Frite até que estejam dourados a gosto.
Escorra em papel absorvente.
Sirva quente.