Uma pesquisa mundial realizada pelo Grupo Sodexo, em parceria com o Instituto de pesquisas de mercado Harris Interactive, aponta que 90% dos brasileiros se interessam pela alimentação sustentável. Além disso, a eminente preocupação com o desperdício de comida é o principal motivo para 76% dos participantes da pesquisa buscarem esse tipo de alimentação.
O estudo abordou resultados de quatro países, Estados Unidos, Brasil, França e Inglaterra, e possibilitou descobrir hábitos e respostas promissoras dos consumidores brasileiros. O estudo foi realizado entre 26 de junho e 11 de julho de 2023 e obteve 5.000 respondentes nos quatro países, sendo 1.525 de origem brasileira. Nele, é possível verificar que as novas gerações, de 25 a 34 anos, estão mais engajadas no assunto, representando 82% dos entrevistados.
De modo geral, enxergam a alimentação sustentável como uma opção que traz mais benefícios à saúde (46%) e auxilia nas economias domésticas (35%). No Brasil, 60% dos respondentes demonstraram estar preocupados em investir em produtos locais, 49% na redução do consumo de fast food e 46% em evitar embalagens plásticas.
Ademais, entre os entrevistados que se mostram muito dispostos a fazer mudanças em sua alimentação, normalmente são em pequenos hábitos ou algo que ocasionalmente já costumam fazer, como evitar o consumo de carne, optando por ovos ou queijos.
A alimentação sustentável engloba um conjunto de práticas que garantem o menor impacto possível no meio ambiente e na saúde. O conceito inclui desde a oferta de alimentos saudáveis, nutricionalmente ricos, sem aditivos e conservantes, até o seu consumo e descarte, contribuindo com o impacto positivo na saúde global, em questões socioeconômicas e ambientais.
Com isso, a pesquisa estimula a reflexão dos entrevistados sobre o comportamento em relação a sua alimentação, hábitos que estão dispostos a mudar e outros que estão fora de cogitação, além de ensinar maneiras para acabar com os costumes danosos tanto para o indivíduo quanto para o ecossistema mundial. “É visível a dificuldade das pessoas em fazer mudanças significativas na alimentação, principalmente por conta da falta de informação ou questões socioeconômicas.
Em um país com uma cultura rica e diversa de alimentos, que possibilita uma infinidade de opções e combinações, disseminar conhecimentos sobre alimentação saudável é fundamental para garantirmos que as próximas gerações se beneficiem e fomentem cada vez mais essa prática, além de ajudar no combate à fome e no uso consciente de recursos para a produção dos alimentos”, afirma Juliana Nobre, gerente de sustentabilidade da Pluxee Brasil, empresa do Grupo Sodexo.
Por fim, quando se trata de alimentação em casa, percebe-se que o brasileiro é muito atento à tabela nutricional dos produtos, ao impacto que eles causam no ambiente, à aparência e procedência dos ingredientes que compram nos mercados e que irão consumir. Já fora do lar, o estudo aponta alta busca por consumo mais saudável em locais como restaurantes (70%), escolas/universidades (70%) e eventos culturais/esportivos (61%).
Atualmente, em parceria com a Food to Save – foodtech sustentável que nasceu para revolucionar o desperdício de alimentos pelo Brasil, a Pluxee busca incentivar seus funcionários e consumidores a evitarem o desperdício de alimento, que além de gerarprejuízos ambientais e sociais, como a insegurança alimentar, se tornou um desafio econômico global. – Fonte e outras observações: (https://www.sodexobeneficios.com.br/).
