Entre os dias 25 e 28 de julho será realizada a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina e uma das principais destinadas a operadores do food service no Brasil, a Fipan 2023. O San Francisco Baking Institute (SFBI), escola líder no ensino da panificação no Brasil e no mundo, irá participar da feira juntamente ao Trigo de Origem, produto da Moageira Irati, reconhecido por ser uma matéria-prima de primeira qualidade inteiramente rastreável, além de ter pesquisa e produção diferenciadas. Eduardo Freire, padeiro e professor de panificação do SFBI Brazil, estará presente no evento junto ao seu colega de profissão e professor, fundador do SFBI nos Estados Unidos e um dos principais nomes da panificação e viennoiserie no mundo, Michel Suas. O francês vem ao Brasil especialmente para participar da Fipan (https://sfbi.com.br/).
